Dogadjaj je otvorio rektor Univerziteta Donja Gorica, prof. dr Veselin Vukotić, koji je istakao da mu je velika čast što je UDG domaćin ovogodišnje konvencije. On je naglasio daUniverzitet Donja Gorica ima dovoljno smjelosti da razvija model studija koji izvire iz naše predstave o budućnosti, a da su Vatelove studije vizioniraska ideja i zrak iz budućnosti koji treba da slijede svi univerziteti koji pripadaju velikoj Vatelovoj porodici. Profesor Vukotić je dodao: “Ova konvencija je prilika da se kroz druženje i rad još bolje upoznamo, da postanemo veći prijatelji, da svi zajedno povećamo osjećaj pripadnosti Vatelovoj porodici univerziteta, da povećamo emotivni kapital ove međunarodne mreže”
Gospodin Alain Sebban, izvršni direktor Vatel grupe, je istakao da Vatel, 40 godina nakon otvaranja svoje prve škole u Parizu, predstavlja svjetski prepoznat brend u oblasti visokog obrazovanja u turizmu i hotelijerstvu, što je pokazalo i nedavno objavljeno prestižno QS rangiranje akademskih institucija iz cijelog svijeta u kojem je Vatelova škola prvorangirana u Francuskoj i 11. u svijetu u oblasti hotelskog menadžmenta. On je posebno naglasio da je, od samog osnivanja Vatelovog programa u Crnoj Gori, izuzetno zadovoljan saradnjom sa Univerzitetom Donja Gorica koji je dao izuzetan doprinos u kreiranju visokokvalitetnih kadrova u oblasti turizma i hotelijerstva, ne samo u Crnoj Gori, veći i u cijelom regionu, kao i u unapređenju procesa internacionalizacije, kroz promovisanje i aktivno učešće u Marco Polo programu razmjene studenata.
Prisutnima se obratio i gospodin Ahmet Erentok, predsjednik Borda direktora kompanije Azmont Investments. On je istakao da je oduvijek bio impresioniran ulogom koju Vatelova škola ima kada je u pitanju školovanje visokokvalitetnih kadrova u oblasti turizma i hotelijerstva i da je upravo od njihove kompanije potekla ideja o osnivanju ove škole u Crnoj Gori. On je istakao da izbor univerziteta u Crnoj Gori uopšte nije bio težaki da je, zahvaljujući viziji profesora Vukotića,odmah bilo jasno da je upravo UDG institucija koja će biti pravi parner u realizaciji ovog projekta koji je značajan ne samo za Crnu Goru, već i za cijeli region.
Gospodin Ion Vilcu, direktor Odbora pridruženih članova u Svjetskoj turističkoj organizaciji predstavio je prisutnima ključne trendove i kretanja na globalnom turističkom tržištu, stavljajući poseban akcenat na ulogu i značaj Svjetske turističke organizacije. Takođe, ukazao je i na neophodnost uspostavljanja intenzivnije saradnje sa visokoobrazovnim institucijama iz oblasti turizma i hotelijerstva i izrazio spremnost da se u periodu koji slijedi razmotre potencijalni modeli saradnje između UNWTO, Univerziteta Donja Gorica i Vatelove grupe.
