Klix.baIzvor
Naime, nutricionista Moomal Asif je za britanski magazin Miror naveo da samo dva minuta prženja luka uništava zdravstvene prednosti ove namirnice. Objasnio je da toplota loše utiče na alicin, koji se nalazi u luku i koji je najviše zaslužan za njegovu ljekovitost.
"Savjetujem da sačekate 10 minuta nakon što isjeckate luk. Za to vrijeme stvoriće se maksimalna količina alicina koja će ostati gotovo netaknuta prilikom prženja. Nakon toga možete nastaviti sa pripremom", rekao je.
Inače, luk se vjekovima koristi jer sadrži brojne minerale i vitamine. Pored alicina, u njemu se nalaze i cink, fosfor, magnezijum, vitamine C i K, folat i tiamin.
