Ostavio je dubok trag kao autor i izvođač na jugoslovenskoj muzičkoj sceni, a njegovo je djelo i jedna od najomiljenijih i najizvođenijih dječijih pjesama na ovim prostorima „Zakleo se bumbar“.
Šouc je rođen 29. juna 1933. godine u Zemunu.
Diplomirao je 1960. godine na Muzičkoj akademiji u Beogradu. Jedan je od začetnika, najpoznatijih kompozitora i interpretatora džez muzike na ovim prostorima, a naročito je poznat i cijenjen kao virtuoz na džez harmonici.
Autor je više od 200 naslova različitih žanrova – džez, dječja, zabavna i muzika u duhu starogradskih pjesama.
Za stvaralački rad nagrađen je brojnim nagradama: Nagrada za životno djelo Internacionalnog džez festivala Nišvil, Nagrada Udruženja kompozitora za životno djelo, Zlatni ključ, Povelja udruženja džez muzičara, Zlatni mikrofon…
