Tajna je u tome da se iz ovog pića ukloni hemijski konzervans koji može da izazove glavobolju, pa čak i napad astme kod onih koji su na njega osjetljivi, prenosi Rojters.
Radi se o sumpor dioksidu, prirodnom hemijskom jedinjenju koje čuva vino, utvrdili su angažovani akademici, vinari i stručnjaci za hranu.
"Evropski istraživači su načinili napredak ka pronalaženju alternative dodavanju sumpor dioksida u crno vino i u neke vrste hrane, kao što je suvo voće", stoji u saopštenju Komisije EU, koja je u ovaj projekat, započet 2009. godine, uložila tri miliona eura.
Prvi degustatori vina kojem su, umjesto sumpor dioksida, dodata dva druga prirodna ekstrakta, nijesu osjetili nikakvu razliku u ukusu u odnosu na standardno vino.
Ukoliko i predstojeće testiranje, planirano za januar, da tako dobre rezultate, otpočeće proces izdavanja odobrenja za vina koja ne izazivaju mamurluk, ističe portparol projekta, uz napomenu da naziv alternativnih ekstrakata zasad ostaje tajna.
