Sastojci:
kilogram brašna
kašika šećera
kocka svježeg kvasca
200 ml jogurta
300 ml tople vode
100 ml ulja
150 gr margarina ili putera
tri cijela jaja i jedno žumance (bjelance se koristi za premazivanje)
četiri kašičice soli
Priprema:
Jogurt, 100 ml vode, kvasac i kašiku šećera pomiješajte i ostavite da nadođe.
U kg brašna dodajte tri jaja, jedno žumance, 200 ml tople vode, 100 ml ulja, so i nadošao kvasac. Umijesite glatko tijesto i ostavite da odstoji.
Izvadite nadošlo tijesto na brašnom posutoj površini,pa ga podijeliti na četiri jufke. Svaku jufku istanjite oklagijom na veličinu velikogpleha, margarin ili puter otopite i premažite rastanjene jufke (posljednju ne treba mazati).
Ređajte rastanjeno tijesto jedno preko drugog, zatim ga isijecite u kocke veličine 3 x 3 cm i ređajte u pleh prekriven papirom za pečenje. Premažite svaku kocku umućenim bjelancetom i pospite susamom.
Žu-žu pecite u rerni zagrijanojna 200 stepeni oko 25 minuta.
