- Ovaj sastojak se dobija iz konverzije resveratrola - koji se složen može naći u crnom vinu, grožđu i kikirikiju, a koristi se u borbi protiv raka, srčanih bolesti i neurodegenerativnih oboljenja. Kada se resveratol pretvori u jedinjenje piseatanola, koji se prirodno pojavljuje nakon konzumiranja, dobijate mogućnost da odloži “gojenje” ćelija. Piseatanol utiče na gene u procesu u kom ćelije masti postaju starije - objašnjava Ki Hong Kim, asistent na Purdue Univerzitetu.
Ćelije masti se razvijaju u periodu od 10 ana, i prolaze kroz nekoliko stadijuma prije nego što postanu zrele masne ćelije. Istraživači trenutno ispitiju uticaj piseatanola na ćelije masti u ranom staijumu.
Drugim riječima piseatanol spriječava ćelije masti da pređu u zreliji stadijum i da rastu.
Profesor Kim će uskoro početi istraživanje na životinjama, nadajući se da će pronaći način da se piseatanol razrađuje u krvi.
- Da bismo dobili neki biološki efekat, moramo za početak da radimo na stabilnosti piseatanola - kaže Kim.
(tekst i foto: 24 sata.rs)
