Portal AnalitikaIzvor
Prva zemlja koja je primijetila razliku je Njemačka. Jedna njemačka laboratorija je izvela više testova i otkrila da je u više slučajeva skupa riba zamijenjena jeftinim ekvivalentima.
Slična situacija zabilježena je i u Velikoj Britaniji, gdje je najnovija studija utvrdila da 7,4 posto ribe koja se prodaje u Britaniji kao bakalar, odnosno 28,4 posto u Irskoj, u stvari nije bakalar, već neka druga jeftinija riba, objavio je list Guardian.
Bakalar se koristi u poznatom britanskom jelu fish and chips, odnosno prženoj ribi sa pomfritom. "Ribe koje su ovdje zamjena su obično iz porodice bakalara, ali je riječ o značajno jeftinijim ekvivalentima", kaže biolog sa Univerziteta Salford Stefano Mariani, autor najnovije studije.
(klix.ba)
