Prvi slovenački restoran u kojem će, pored tradicionalnih romskih specijaliteta moći da se naruči i "gledanje u šolju", biće ove jeseni otvoren u Mariboru, a finansijeri će biti slovenačka vlada i Evropska unija, prenijeli su mediji u regionu.
U restoranu će, inače, raditi isključio Romi.
Projekt otvaranja romske kafane "Romani kafenava", u okviru podsticanja socijalnog preduzetništva manjina i isključenih društvenih grupa, namijenjen je afirmaciji kulture Roma i smanjivanju nezaposlenosti među njima, ali i smanjivanju stereotipa koji je postoje prema toj zajednici.
Projekt vrijedan 300.000 eura 20 odsto će finansirati slovenačka vlada, a 80 posto je obezbijedila EU.
U mariborskoj romskoj kafani radiće samo Romi, a svi konobari, konobarice, kuvari i kuvarice nosiće tradicionalne romske nošnje. U drugom najvećem slovenačkom gradu živi oko 2000 Roma, a u tamošnjoj ugostiteljskoj školi već je započela obuka kadrova za prvi restoran ovoga tipa.
Poslovaće na neprofitnoj osnovi, a mogući dobitak akumuliraće se za otvaranje drugih romskih restorana u krajevima gdje žive pripadnici romske manjine. U projekat "Romani kafenava" uključeno je i udruženje "Romano pralipe" čiji predsjednik Fatmir Bećiri kaže da će romski restoran nuditi tradicionalna jela romske kuhinje u kojima mogu uživati i drugi gosti. Uz jela poput sarme ili bureka pripremljenih na romski način u "Romani kafenavi" moći će da se dobije i romska rakija, kafa, ali i naruči "gledanje u šolju".
(foto: ana.rs)
