„Sajam je organizovan kao kruna projekta „Lokalna gastronomija kao dio turističke ponude“ koji Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu Komove i Prokletije (RRA BKP) i Nacionalna turistička organizacija Crne Gore (NTO) realizuju u cilju standardizacije tradicionalnih planinskih proizvoda u pravcu obogaćivanja gastronomske i ukupne turističke ponude lokalnim poljoprivrednim proizvodima“, navodi se u saopštenju NTO.
Na sajmu se predstavlja 75 tradicionalnih, kvalitetnih, laboratorijski ispitanih proizvoda, sa oko 40 porodičnih gazdinstava.
„Kako bi se ovi proizvodi uspješno povezali sa potencijalnim kupcima iz hotela i restorana na primorju, projektni tim je obavio konsultacije sa nekim od najvećih hotela i prikupio njihove zahtjeve u smislu normi koje ti proizvodi moraju da zadovolje, kako bi se našli u njihovoj ponudi. Upravo u skladu sa tim zahtijevima 75 tradicionalnih proizoda je upakovano, označeno, registrovano i laboratorijski ispitano, pa po prvi put od uvođenja novog Zakona o bezbjednosti hrane imamo u ponudi čak 75 proizvoda sa malih gazdinstava koji potpuno zadovoljavaju sve zakonske norme i spremni su za tržište“, stoji u saopštenju NTO.
Ovaj projekat se sprovodi kroz Program prekogranične saradnje Crna Gora- Albanija koji finansira Evropska Unija.
„Veoma sličan projekat “Promovisanje održivih lanaca vrijednosti u proizvodnji hrane kroz povezivanje sa turizmom”, na drugoj teritoriji je Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu Komove i Prokletije realizovala u partnerstvu sa Ministarstvom održivog razvoja i turizma i Ministarstvom poljoprivrede i ruralnog razvoja, pod pokroviteljstvom EBRD/FAO, pa se sinergijom dva projekta uspjelo pokriti skoro kompletno područje sjevera Crne Gore“, istakli su iz NTO.
Pored ovoga, kroz oba projekta su urađene gastro rute, kao novi turistički proizvod, a štampan je i kuvar tradicionalnih planinskih jela “Gorska trpeza”, na crnogorskom i engleskom jeziku.
Sajam traje od 9 do 20h sa programom:
-14.00 - 17.00 Šefovi restorana sa sjevera pripremaju tradicionalna, planinska jela, a goste će anirmirati Gastro nomad - Nenad Gladić;
-17.30 - 18.30 Koncert etno grupe "Zora";
-18.30 - 20.00 Dovedite svoju partnerku ili partnera, jer Gorska trpeza ima poklone za zaljubljene – sa planina sa ljubavlju!
„Sljedećeg dana, 15. februara, za one kojima se dopadnu jela sa sajma, u restoranu “Forest” biće organizovano tematsko veče gdje će gosti biti u prilici da po promotivnim cijenama probaju neka od najzahtijevnijih planinskih specijaliteta i dobiju na poklon primjerak kuvara “Gorska trpeza”“, zaključuje se u saopštenju.
