Tajna je u tome da koristite manje zrna i da kafu ne meljete u potpunosti prije upotrebe.
Većina ljudi melje kafu do stanja praha jer, naravno, niko ne želi da mu komadići kafe plutaju u šolji.
Eksperti savjetuju korišćenje manje količine kafe pri kuvanju, kao i njeno grubo mljevenje.
Veliki poznavaoci kafe će vam reći da se finim mljevenjem u mlinu za kafu dobija najbolja mješavina gorčine i kisjelosti.
Običaj je da se za jednu šoljicu za espreso samelje 20 g kafe, što je moguće finije i sitnije.
Naučnici kažu da gramažu treba smanjiti na četvrtinu, jer tako ne samo što ćemo uštedjeti bogatstvo i najfinija kafa će nam pojeftiniti, već će i vaša jutarnja kafa biti bolja.
Kada je kafa previše sitno i fino mljevena možete da propustite neku od njenih ključnih aroma.
