Na otvaranju, prisutnima se obratio ministar kulture Aleksandar Bogdanović, koji je kazao kako kulinarstvo predstavlja važno obilježje tradicije i kulture naroda, a da indijska hrana u tom pogledu jeste osobena kreacija, saopšteno je iz Ministarstva kulture.
Istorija umjetnosti takođe nam pokazuje da je kultura pripremanja hrane nerijetko bila tema prikaza života u mnogim istorijskim periodima. Jednu takvu liniju možemo pratiti od Petronijevog „Satirikona“, preko flamanskih slikara do savremenih književnih djela, kakvi su romani angloindijskog romanopisca Salmana Ruždija. Sve ovo nam pokazuje da je odnos prema hrani i njenoj pripremi odavno postao bitan kulturološki topos u svakoj interpretaciji tradicije jednog naroda - rekao je on.
Indijski festival hrane trajaće i danas.
