Potreban materijal:
500g + 50g brašna
20g svježeg kvasca
150ml toplog mlijeka
1 kašičica soli
30g šećera + 1 kašičica
50g maslaca
3 jaja + 1 žimance
50ml ulja
1 kašika mlijeka
3 kuvana i ofarbana jajeta
Priprema:
Razmutiti kvasac u mlijeku sa 1 kašičicom šećera. Ostaviti kvasac da nadođe na toplom mjestu. Prosejati brašno u činiju za mešanje, dodati šećer, so, iseckani maslac sobne temperature, 3 jaja i ulje. Dodati nadošli kvasac i mikserom, nastavcima za tjesto zamjesiti. Da vas ne čudi, tijesto bude ljepljivo. Ostaviti tijesto pokriveno kuhinjskom salvetom na toplo mjesto da naraste, nekih sat vremena.
Ostatak brašna sipati na radni sto, izručiti nadošlo tjesto i malo premjesiti. Premiješeno tjesto podeliti na tri lopte, a zatim svaku loptu podijeliti na dva dijela. Ukupno šest manjih loptica. Od svake loptice praviti „glistu“ i po dvije uvijati kao spiralu. Uvijeno tjesto pažljivo prenijeti na pleh obložen pek pairom i na početak spirale staviti kuvano jaje, a zatim tijesto smotati oko jajeta. Ponoviti postupak i sa preostalim tjestom.
Umutiti žumance sa 1 kašikom mlijeka pa četkicom premazati gnijezda. Peći u rerni zagrejanoj na 200C 15 minuta, a zatim pokriti alu folijom preko, smanjiti temperaturu na 180C i peći još 25 minuta.
Napomena: Jaja sam farbala jestivom, prehrambenom bojom za kolače, tako da malo boje na pečenom tijestu nije ništa strašno i može da se pojede. Prvo sam ih skuvala uobičajeno, a zatim sam kesicu crvene boje rastvorila u vrućoj vodi, držala par minuta dok nije uhvatilo boju i to je sve.
Izvor i foto: moje-grne.com
