Ljubitelji kolača sigurno u sveskama imaju označene svoje omiljene recepte za ovu poslasticu. Ja vam donosim svoju novu najdražu kombinaciju, cheesecake sparen s još jednom slatkom zvijezdom – Nutellom. Za pripremu ovog dekadentnog kolača ne treba vam rerna, piše Gastro.hr.
Sastojci (za kalup omjera 16 cm):
Za bazu:
150 g Oreo keksa
40 g Nutelle
40 g rastopljenog maslaca
30 g tostiranih lješnika
Za punjenje:
2 jaja
50 g šećera
250 g mascarponea
60 g krem sira
5 g želatina
80 g Nutelle
40 g tamne čokolade
2 dl šlaga
Čokoladna jaja za dekoraciju.
1. Prvo je potrebno napraviti bazu. U multipraktiku usitnimo kekse i tostirane lješnike. Nutellu i maslac otopimo i izmiješamo s keksima i lješnicima. Dobro utisnemo u dno kalupa te uzdignemo i prema stranicama. Ostavimo u frižider.
2. U vatrostalnu posudu stavimo 2 jaja i 30 g šećera. Želatin u granulama prelijemo s dvije i po kašike vode i ostavimo da bubri. Jaja postavimo iznad posude s kipućom vodom i miješamo mikserom iznad pare 10 min kuvajući ih na taj način. Skinemo s pare i dodamo mascarpone na sobnoj temperaturi te želatin koju smo rastopili.
3. U jednoj posudi izmiješamo mikserom 60 g krem sira i 20 g šećera. Umiješamo polovinu smjese s jajima. Izradimo šlag i laganim pokretima, pazeći da sačuvamo što više vazduha umiješamo i polovinu šlaga.
4. Rastopimo Nutellu i čokoladu te im dodamo drugu polovinu smjese s jajima. Dodamo i drugu polovinu šlaga pazeći takođe da sačuvamo laganu teksturu.
5. U ranije pripremljen kalup ulijemo prvo smjesu s Nutellom te stavimo 5 min u zamrzivač da se malo stisne da bi nam slojevi ostali razdvojeni. Potom ulijemo bijelu smjesu te stavimo u frižider, najmanje par sati ili preko noći.
6. Ukrasimo po želji.
