- U odnosu na prošlu godinu, potrudili smo se da upotpunimo program, i gastronomski i zabavno - istakao je predsjednik Opštine Golubovci Dušan Radonjić, koji je ujedno zahvalio kompanijama Eco Resort "Plavnica" i "Plantaže" koje su najviše doprinijele organizaciji ovog događaja, ustupajući prostor, odnosno obezbjeđujući besplatno vino čuvenog crnogorskog brenda za sve goste.
- Pored degustatorskog dijela, ove godine imamo i takmičarski - u spremanju riblje čorbe i jela od krapa. Ovaj segment je posebno značajan zbog očuvanja tradicije i održivosti ekosistema Skadarskog jezera. Kroz program za najmlađe želimo da promovišemo održivi lov na jezeru, pa smo za njih organizovali školu i takmičenje u ribolovu. Svima će biti dostupna vožnja autohtonim prevoznim sredstvom na Skadarskom jezeru, tradicionalnim čunom - dodao je on.
Radonjić je potcrtao da su im u tome pomogli članovi Ribolovačkog kluba "Zeta" i NVO "Vizija", te dodao da je Srednja i viša stručna škola "Sergije Stanić" iz Podgorice obezbijedila mlade kuvare i konobare koji će tog dana biti na raspolaganju.
Direktorica Turističke organizacije Podgorica Tatjana Popović istakla je da je Dan krapa već prve godine zaživio, pa se sada može reći da je - tradicionalan.
- Njime ističemo ambijentalnu, kulturnu i turističku vrijednost basena Skadarskog jezera. Zbog toga smo uputili pozive turističkim organizacijama u Albaniji, Dubrovniku i Trebinju da nam se sjutra pridruže, kao i svim lokalnim turističkim organizacijama u Crnoj Gori. Naravno, na feštu od krapa i vina posebno su dobrodošli svi naši sugrađani - dodala je ona.
Najavljujući detalje zabavnog programa, ona je navela da je specijalna gošća manifestacije Tijana Dapčević, dok će program voditi Bane Žugić i Tijana Mišković.
- Nastupiće i naši mladi izvođači Dragana Rakčević, Mirko Đuretić, Anđela Ulićević u pratnji Trija "Bis", te četiri kulturno-umjetnička društva. Drugi dio programa biće takmičarskog karaktera, gdje će kulinari pripremati tradicionalna jela i čorbe od krapa, dok će organizatori najboljima dodijeliti priznanja uz nagradni fond od 1.000 eura. Žirijem će predsjedavati naš poznati šef, Milan Bukarica, koji će objaviti pobjednike u kategoriji najbolje riblje čorbe i najboljeg jela od krapa - rekla je Popović.
Direktor Nacionalnog parka "Skadarsko jezero" Goran Škatarić podsjetio je da je Dan krapa i edukativno-promotivna manifestacija, jer se posjetioci upoznaju sa bogatom florom i faunom ove zaštićene prekogranične zone.
- Na Skadarskom jezeru postoji oko 280 vrsta ptica, a posebno je značajna populacija kudravog pelikana koja je danas najbrojnija u posljednjih nekoliko decenija. Ihtiofaunu čini 48 vrsta, od kojih se iz ekonomskih razloga najviše lovi krap i ukljeva. Kako nam je bitno da očuvamo taj riblji fond, ribolov je zabranjem tokom mriješćenja, a od ove godine u kontroli nam pomaže pogranična policija i članovi nekoliko nevladinih organizacija - naveo je on.
Propozicije takmičenja u obije kategorije pripremanja hrane - za riblju čorbu i jela od krapa - su slične, a osnovna je da se priprema na tradicionalni način po izboru takmičara. Žiri će ocjenjivati njihov rad po sljedećim kriterijumima: tradicionalna orginalnost jela - 30 poena, pravilna priprema namirnica i higijena - 20 poena, ukus jela - 25 poena i kreativnost i prezentacija jela - 25 poena. Takmičari koji osvoje od 90 do 100 poena osvajaju prvu nagradu i 250 eura. Za drugo mjesto potrebno je od 80 do 89 poena, a nagrada je 150 eura, dok će takmičari koji osvoje treće mjesto sa 70 do 79 poena dobiti 100 eura. Kako ukupan nagradni fond čini 1.000 eura, novčane nagrade dobiće šest najboljih. Zainteresovani se mogu prijaviti putem e-mail adrese: info@podgorica.travel ili sjutra na Plavnici od 10 do 12 sati.
K.J.
