Šest recepata za ručak koji možete da ponesete na posao

Sendviči s cveklom i pastom od pasulja

Sastojci: crni hljeb, 500 g kuvane cvekle, 200 g bijelog pasulja, 1 luk, 1 široka traka narandžine kore, 2 kašičice sjemenki goruščice, 2 klinčića, 2 dl balzamskog sirćeta, 1 dcl vode, so, biber, peršun, maslinovo ulje.

Priprema: U tavi na malo ulja popržite sjemenke gorušice, dodajte usitnjeni luk i usitnjenu cveklu te sve ostale sastojke i kuvajte dok se sos ne zgusne, oko 30 minuta. Pasulj izgnječite viljuškom ili štapnim mikserom zajedno s balzamikom i maslinovim uljem, da dobijete pastu. Posolite, pobiberite i dodajte peršunov list. Hljeb izrežite na tanke šnite, premažite ga namazom od pasulja, na njega stavite kašičicu komadića od cvekle.

Za nadjev: 100 ml maslinovog ulja, 500 g poriluka, 200 g mocarele/mladog sira, so, biber

Za tijesto: 500 g glatkog brašna, 1 pakovanje suvog kvasca, kašičica šećera, kašičica soli, topla voda

Prodinstajte poriluk na maslinovom ulju. Posolite ga i biberite. Ostavite da se ohladi. Tijesto napravite tako da pomješate brašno, kvasac, so i šećer. Dodajte toplu vodu dok se ne formira tijesto koje vam se neće lijepiti po rukama. Dodajte još brašna ako je potrebno da razvaljate tijesto. Formirajte krugove od tijesta, promjera 20-tak cm, napunite porilukom, pospite mocarelom i dobro zatvorite. Pecite na plehu koji ste prethodno obložili papirom za pečenje oko 35 minuta na 170 stepeni.

Sastojci: 500 g sitno sjeckane svinjetine, 6 zemički

Salata od kupusa: 4 šoljice naribanog kupusa, 1 šaljica naribane šargarepe, 1 kašika naribanog crvenog luka, 1/4 šoljice majoneza, 1 kašika jabučnog sirćeta, 1 kašika soka od limuna, so, mljeveni biber

Zemičke prepolovite i zagrijte u pećnici. Za salatu od kupusa stavite sve sastojke i dobro ih izmješajte sa kašikom. Na jednu polovinu hljeba stavite salatu od kupusa, zatim svinjetinu i poklopite drugom polovinom. Tako uradite sa svim zemičkama.

Sastojci: 2 konzerve tunjevine, 2 stručka mladog luka, 100 g isjeckane stabljike celera, 3 kisela krastavca, mala konzerva kukuruza, sok od pola limuna, 4 kašike majoneza, so, biber

Tunjevinu ocijedite od soka, sitno nasjeckajte mladi luk, celer i krastavce pa sve sjedinite. Dodajte kukuruz, sok od pola limuna, so, biber i majonez. Sve dobro zajedno izmješajte. Hljeb istostirajte ili zagrijte u pećnici s malo maslinova ulja. Stavite tunjevinu na jedan komad hljeba i preklopite drugim. Napravite sendviča koliko imate salate od tune.

Sastojci: 4 tortilje, 20 dg gaude, 1 crvena paprika, 1 manja glavica luka, 2 češnja bijelog luka, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber, peršun, 20 dg kuvane šunke

Crvenu papriku izdinstajte na malo maslinovog ulja zajedno s lukom i češnjakom. Posolite i pobiberite. Na jednu tortilju stavite izdinstanu papriku, luk i češnjak, zatim šunku, pa sir pa peršun. Poklopite drugom tortiljom i zagrijte lagano na tavi, na srednjoj vatri. Kada tortilje porumene, izvadite ih i izrežite na 4 dijela.

Sastojci: 5 kašika maslinovog ulja, 50 g pančete, 2 češnja bijelog luka, 500 g sušenog paradajza, 400 g tjestenine, so, parmezan

Na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno sjeckanu pančetu. Dodajte sitno sjeckani češnjak i sušeni paradajz. Prethodno kuvanu tjesteninu dodajte na paradajz. Posolite po želji. Naribajte parmezan po vrhu.

Izvor: dobrahrana.jutarnji.hr

Foto: iStock