Pripremite jabuke, 2 jaja, oko 200 g brašna, 300 ml mlijeka, šećer u prahu, cimet, ulje za prženje i papirni ubrus.
Dobro izmiješajte ili izmiksajte miješajte mlijeko i u koje ćete dodavati brašno tako da ne ostanu grudvice. Uz stalno miješanje dalje dodajte jedno po jedno žumance. Po želji dodajte i jedan vanilin šećer. Od bjelanaca umutite čvrsti snijeg, koji potom malo po malo umiješajte u žutu smjesu i nastavite polako, oprezno da miješate dok se ne sjedini.
Jabuke očistite, odstranite sve smeđe djelove, narežiet na deblje kriške i izvadite sredinu s košticama. Svaku jabuku dobro uvaljajte u tijesto koje mora da bude nešto gušće od onog za palačinke. Jabuke pržite u dubokom, vrelom ulju. Stavite ih na papir da upije masnoću, pospite šećerom u prahu i, ako želite, cimetom.
Autor i foto: dobrahrana/Jutarnji.hr
