Palačinke od kokosovog brašna i bademovog mlijeka

Sastojci:

60g kokosovog brašna

stevija po želji

1/4 kašičice praška za pecivo

na vrh kašičice soli

3 jaja

30g otopljenog putera ili kokosovog ulja

100ml bademovog mlijeka

par kapi arome vanile

malo putera ili kokosovog ulja za tiganj

Priprema:

U dubljem sudu pomiješati sve suve sastojke, a u drugom umutiti jaja, mlijeko, otopljen puter i aromu vanile. Pažljivo sipati tečnu mješavinu u suve sastojke i dobro izmiješati da se svi sastojci sjedine. Ostaviti malo da smjesa odstoji, pa zatim peći na podmazanom tiganju manje palačinke, dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Izvor: Nutricionista; foto: istineilaziohrani.blogspot.com