Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
1 manja glavica crnog luka
1 celer
2 šargarepe
so
svgeže mlgeveni crni biber
3 čena bijelog lika
1 plavi patlidžan srednje veličine
3-4 svježa paradajza
2 kašike koncentrata paradajza
1 kašika sjeckanog ili mrvljenog bosiljka
1/4 kašike crvene paprike
Priprema:
Na zagrijano ulje dodajte luk, celer i šargarepu narezane na kockice. Posolite, a zatim kuvajte povremeno miješajući, dok povrće ne omekša (6 do 8 minuta). Dodajte patlidžan i nastavite da kuvate dok patlidžan ne omekša. Dodajte paradajz i koncentrat paradajza. Kuvajte još dvadesetak minuta, a pred kraj dodajte bijeli luk, bosiljak, biber i ostale začine po želji. Poslužite kao sos za tjesteninu ili iskoristite za pripremu lazanja.
Izvor: Alternativa za vas; foto: profimedia
