Recept je jednostavan - pošto operete i oljuštite krompir, isijecite ga na krupnije komade, približno iste veličine, stavite u šerpu sa hladnom vodom, pa tek tada uključite ringlu.
Kuvajte najmanje 25 minuta, zatim sklonite sa ringle, iscijedite i ispasirajte. Zagrijte na srednjoj temperaturi i dodajte puter isjeckan na listiće. Kada se istopi, umiješajte vrelo mlijeko. Miješajte dok smjesa ne postane potpuno homogena. Pire poslužite odmah, a ukoliko se ohladi, zagrijte ga u rerni, nikako na ringli.
Ako želite jači ukus, a pritom se ne plašite kalorija, mlijeko iz osnovnog recepta zamijenite krem pavlakom. Pikantniju aromu dobićete ako dodate rendani sir ementaler i malo muskatnog oraščića.
Pire možete da začinite i bijelim lukom, aromatičnim provansalskim travama, bosiljkom, šafranom i maslinovim uljem, ljutom paprikom ili ajvarom... A, ukoliko želite drugačije ukus i boju, u krompir umiješajte bareno povrće: celer, šargarepe, karfiol ili brokoli.
Izvor i foto: novosti.rs
