Sastojci:
350 g brašna
350 g margarina
20 g šećera
15 g kvasca i malo mlijeka za rastapanje
4 jaja
1 žumance
kašika krupnog šećera
So
100 g sjeckanih pečuraka
100 g sjeckane šunke
100 g trapista
5 kašika kečapa
Origano
Priprema:
Od 175 g margarina, šećera, malo soli, kvasca rastopljenog u mlijeku, brašna i 4 jajeta zamijesite tijesto. Preostao margarin držite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša. Oklagijom razvucite tijesto u pravugaoni oblik ili krug. U sredinu stavite margarin koji vam je ostao, oblikovan u pravougaoni oblik, obavijte ga tijestom presavijajući ga kao knjigu.
Oklagijom dobro pritisnite tijesto da masnoća prione, zatim tijesto razvucite i ponovo presavijte načetvoro. Ostavite tijesto u frižideru da odstoji 15 minuta. Ponovo ga razvucite, presavijte i opet ostavite u frižideru da odstoji 15 minuta.
Na kraju razvucite koru u pravugaoni oblik debljine nekoliko milimetara. Razvučenu koru isijecite na šire šnite, ivice premažite razmućenim žumancetom, nafilujte smjesom od pečuraka, šunke, trapista, kečapa i origana, urolajte u kifle i stavite u podmazan pleh da se peče.
Kroasani se peku na temperaturi od 220 stepeni. Odozgo prelijte kečapom i narendajte sir.
izvor: stvarukusa.rs
