Pljeskavice od karfiola

Sastojci:

2 glavice karfiola

3 čena bijelog luka (usitnjen)

šolja brašna

2 jajeta

150 g trapista

kašika peršuna

1/3 šolje tople vode

na vrh kašičice soli i bibera

maslinovo ulje za prženje

Priprema: 

Karfiol obarite u vodi dok ne omekša, oko 5-6 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Zatim isijecite na sitne komade. U posebnoj posudi pomiješajte karfiol, brašno, bijeli luk, umućena jaja, narendani  sir, peršun, so i biber. Dodajte vodu i izmiješajte sastojoke dok se ne sjedine. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se pljeskavice mogu lijepo izliti (poput smjese za uštipke). Pljeskavice pržite na maslinovom ulju. 

izvor: stvarukusa.rs