Sastojci:
80 g šargarepe,praziluka i celera
300 g paradajza
vlašac
čen bijelog luka
2 kašike maslinovog ulja
200 g mljevenog mesa
2 kašike paradajz pirea
so, biber
125 ml crnog vina
kašika mediteranskog začinskog bilja
400 g tjestenine
60 g parmezana
Priprema:
Oprati šargarepu, oguliti i sitno isjeći. Praziluk i celer očistiti, oprati, sitno isjeći. Ostaviti nekoliko listića celera za garniranje. Paradajz preliti vrelom vodom oljuštiti, izvaditi sjemenke i isjeći u kockice. Vlašac i bijeli luk oljuštiti, isjeckati. Dinstati na ulju. Dodati mljeveno meso, pa izdinstati. Povrće zajedno dinstati oko 3 minuta. Dodati pararajz pire, posoliti i pobiberiti. Usuti vino, pa kuvati oko 30 minuta. Na kraju dodati začinsko bilje. Tjesteninu kuvati u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijediti, osušiti i pomiješati sa sosom bolonjeze. Prije serviranja posuti rendanim parmezanom i ukrasiti listićima celera ili bosiljka.
izvor. stvarukusa.rs
