Sastojci:
Za sos:
3 velika ili 4 manja paradajza
2 čena bijelog luka
3-4 kašike maslinovog ulja
so, biber
nekoliko listova svježeg bosiljka
parmezan za posipanje
Za pastu:
170-200g špageta
voda za kuvanje, morska so
Postupak:
Stavite vodu za tjesteninu da proključa. Za to vrijeme, pripremite paradajz. Sklonite kožicu sa paradajza i odstranite sjemenke. Ubacite tjesteninu u ključalu i posoljenu vodu i kuvajte prema uputstvima sa pakovanja.
Sos:
Stavite maslinovo ulje u tiganj i prije nego što uključite ringlu, dodajte sitno isjeckan bijeli luk. Propržite luk na srednje jakoj vatri. Kad počne da miriše, ali prije nego što počne da žuti, dodajte isjeckan paradajz. Promiješajte, malo posolite i poklopite. Čim nestane voda koju je ispustio paradajz i sos se uprži, za šta treba oko pet minuta, pobiberite, dodajte svježi bosiljak i isključite. Ubacite pastu u paradajz sos, dodajte malo vode u kojoj se kuvala i na ringli izmiješajte dok se fino ne obloži sosom i ne bude kremasta. Prelijte tankim mlazom maslinovog ulja, dodajte još neki listić bosiljka i služite odmah! Po želji narendajte preko sir – parmezan.
izvor: natanjiru.com
