Sastojci:
1 krastavac
2 čena bijelog luka
1 kašika sjemenki lana
limenka barenih leblebija
2 kašike tahinija ili maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
so
svježe mljeveni biber
mljeveni kumin
mljevene ljute papričice
listići svježeg peršuna ili nane
isjeckane masline ili proprženi susam za ukrašavanje
Priprema:
Krastavac oljuštite, očistite od sjemenki i isjecite na kockice. Bijeli luk oljuštite i isjecite na krupne komade. Sjemenke lana izmiksajte u blenderu pa promiješajte kako ne bi ostale na dnu posude. Zatim dodajte tri kaške vode, isjeckani krastavac i luk pa umiješajte tako da se sastojci potpuno usitne.
Dodajte iscijeđene i isprane leblebije iz limenke, tahini ili maslinovo ulje i limunov sok pa promiješajte. Začinite po ukusu solju, biberom, mljevenim kuminom i ljutim papričicama. Umiješajte i sitno nasjeckane listiće peršuna ili nane. Prebacite u neku posudu i ostavite u frižideru da se dobro ohladi. Prije posluživanja ukrasite isjeckanim maslinama ili pospite poprženim sjemenkama susama.
Izvor: lovesensa.rs; foto: zenskimagazin.rs
