Margarin se proizvodi od biljnih ulja, bogat je nezasićenim masnim kisjelinama.
Pogledajte kako ga možete i sami napraviti:
Sastojci:
pola šoljice mlijeka/vode
jedna šoljica ulja (suncokretovo ili mješavina maslinovog i suncokretovog) ili pola šoljice suncokretovog ulja i pola šoljice kokosovog ulja
jedno žumance
jedna kašičica limunovog soka
pola kašičice soli
Priprema:
Za izradu su potrebni: mikser, dvije činije (različitih veličina, kako bi mogle stati jedna u drugu) i led.
U većoj činiji izdrobite led i dodajte malo vode kako bi se održavala temperatura oko 0°C . U manju posudu, uronjenu u veću sa ledom, dodajte sastojke na sljedeći način:
Zagrijte vodu i ulje na otprilike 40 stepeni. U manju posudu ulijte ulje u koje ste ranije umiješali žumance i na najjačoj brzini mutite. Dodajte pomalo mlijeka/vode i mutite još oko dva minuta dok se voda i ulje ne povežu. Dodajte limunov sok i so pa lagano mutite dok se margarin ne zgusne. Po želji na kraju možete da dodate i neki začin po želji.
Margarin prebacite u neku posudu i čuvajte u frižideru. Najbolje je koristiti ga u roku dva-tri dana.
Izvor: ordinacija.hr; foto: b92.net
