Domaći pileći giros

500 grama pilećeg bijelog mesa (ili nekog drugog po izboru)

četiri krompira

jedan ljubičasti luk

dvije pečene crvene paprike 

jedna kašika pekmeza od šljiva

so, biber i kari po ukusu

pola kockice svježeg kvasca

brašno po potrebi

voda

šećer

mlijeko

paradajz, krastavac, zelena salata, masline (po želji).

Priprema

1. Meso isijecite na tanke trake, začinite po ukusu – so, biber, kari i pekmez i propržite ga na ulju. Od krompira napravite pomfrit.
2. Napravite kiselo tijesto: u malo mlijeka stavite pola kašike šećera i ubacite kvasac da nadođe. U dubljem sudu pomiješajte brašno i so po ukusu. dodajte prethodno pripremljeni kvasac i počnite da mijesite tijesto. Dodajte vode dok tijesto ne bude dovoljno čvrsto da se sa njim radi, ali ne i pretvrdo da ne možete da ga razvučete.
3. Od tijesta razvucite na pobrašnjenoj podlozi četiri tortilje debljine do 3 mm i pržite ih na tiganju ili na grilu. Tortilje prekrijte da bi se naparile i bile mekane.
4. U svaku tortilju stavite tzatziki, meso, krompir i salatu poredajte na četvrtinu kruga, preklopite ostatkom tijesta i pričvrstite čačkalicom.

 

izvor:minimagazin.info