Pikantna čorba od šargarepe

Sastojci:

1 kašičica garam masale ili mješavine 5 kineskih začina

2 kašike maslinovog ulja

so i biber

500g šargarepe

2 čena bijelog luka

1gl crnog luka

1 krompir srednje veličine

1l supe od povrća

1 ljuta papričica

5 cm korjena đumbira

1 limun

Priprema:

Očistite krompir, crni luk i šargarepu i isijecite ih na male komade. Oljuštite i na četvrtine isijecite čenove bijelog luka. U ključalu supu od povrća umiješajte povrće, bijeli luk i malo soli. Kada ponovo proključa, smanjite temperaturu, šerpu djelimično poklopite i kuvajte polako 15-20 minuta. U međuvremenu operite, očistite i isjeckajte ljutu papričicu, oljuštite i izrendajte đumbir, a iz limuna iscijedite sok. Zagrijte ulje u tiganju i pržite papričicu sa đumbirom oko 1 min, ali nemojte dozvoliti da zagore. Umiješajte u to garam masalu i limunov sok; kuvajte 1 minut, pa sklonite sa ringle. Kad povrće omekša, u čorbu umiješajte sos sa đumbirom, a zatim sve izblendirajte da dobijete gladak pire. Vratite izblendiranu čorbu u šerpu, zagrijte koji trenutak, pa začinite biberom po ukusu.

Izvor i foto: hranazadusu