Na čelu istraživanja, koje je objavljeno u naučnom časopisu "Lanset globel helt", bio je doktor Fumijaki Imamura sa Univerziteta u Kembridžu. Studija bilježi povećanu konzumaciju zdrave hrane širom svijeta, uključujući voće i povrće, ali se s druge strane nametnulo zabrinjavajuće povećanje potrošnje takozvanog "džank fuda" ili nezdrave hrane.
Za istraživanje su naučnici koristili nacionalne podatke skoro 90 odsto globalne populacije kako bi analizirali kako su se ljudi hranili između 1990. i 2010. godine. Nakon prikupljanja ovih podataka odredili su tri parametra ishrane.
Prvi je zasnovan na deset zdravih oblika hrane: voću, povrću, mahunarkama, koštunjavom voću i semenkama, cijelim žitaricama, mlijeku, potpunim polinezasićenim masnim kisjelinama, biljnim omega-3s masnim kisjelinama i hranljivim vlaknima.
Britanski "Indipendent" navodi da je drugi parametar baziran na sedam nezdravih oblika hrane: neobrađenom crvenom mesu, obrađenom mesu, zaslađenim pićima, zasićenim mastima, transmastima, holesterolu u hrani i natrijumu. Treći parametar bila je opšta procjena zasnovana na svih 17 grupa hrane.
Pomoću ovih podataka, naučnici su države rangirali u opsegu od 1 do 100, pri čemu veći broj ukazuje na zdraviju ishranu. Prema tom istraživanju, države čiji stanovnici imaju visoke prihode, poput SAD, Kanade, zapadnoevropskih država, Australije i Novog Zelanda, imale su bolju ishranu kada su u pitanju zdravi proizvodi, ali značajno goru kada je u pitanju nezdrava hrana.
U državama podsaharske Afrike i nekim azijskim zemljama, poput Kine i Indije, nije bilo nikakvog napretka u ishrani u posljednje dvije decenije. U međuvremenu su države čije stanovništvo ima male prihode, poput Čada i Malija, zabilježile najbolje rezultate kada je u pitanju zdrava ishrana.
Najgori ranking što se tiče zdrave hrane imaju države kao što su Belgija, Mađarska, kao i republike bivšeg Sovjetskog saveza - Uzbekistan, Turkmenistan, and Kirgistan.
Doktor Imamura tvrdi da poboljšanje ishrane "igra ključnu ulogu" u smanjenju problema nezaraznih bolesti koje će biti odgovorne za 75 odsto smrti ljudi do 2020. godine.
Države sa najzdravijom ishranom:
1. Čad
2. Sijera Leone
3. Mali
4. Gambija
5.Uganda
6. Gana
7. Obala Slonovače
8. Senegal
9. Izrael
10. Somalija
Države sa najmanje zdravom ishranom:
1. Jermenija
2. Mađarska
3. Belgija
4. Češka Republika
5. Kazahstan
6. Belorusija
7. Argentina
8. Turkmenistan
9. Mongolija
10. Slovačka
Izvor i foto: blic.rs
