Potrebno je:
200 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 jaja
300 ml mlijeka
1 kašičica maslaca
2 kašičice meda
malo soli
svježe borovnice
suncokretovo ulje
Za posluživanje: svježe voće po želji (borovnice, jagode) Javorov sirup, sladoled od vaniile i nasjeckan pistaći za dekoraciju
Postupak:
Pomiješajte suve sastojke, brašno, malo soli i prašak za pecivo. Jaja odvojite, pa žumance dobro istucite s mlijekom, medom i kašičicom maslaca, dodajte suve sastojke i sve dobro mutilicom izmješajte.
U zasebnoj zdjeli umutite bjelance, pa ih pomiješajte sa smjesom gdje ste stavili brašno i žumance.
U tiganju za palačinke zagrijte dvije kašičice suncokretovog ulja ili koristite maslac. Na zagrijanom tiganju izlijte tijesto da u isto vrijeme dobijete dvije ili tri palačinke veličine otprilike 7,5-8 cm, po želji dodajte im svježe borovnice.
Pecite oko tri minute na srednje jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići ili do zlatno žute boje, a zatim okrenite palačinke i pecite još 2-3 minuta.
Palačinke slažite na topao tanjir jednu iznad druge, prekrijte ih kuhinjskim papirom kako bi održale toplinu. Poslužite ih uz javorov sirup, ostatak borovnica ili voće po vašoj želji ili uz sladoled od vanilije dekoriran sjeckanim pistacijem.
Izvor:recepti.hr
