Portal AnalitikaIzvor
Od ukupnog ulaza mlijeka u mljekarama, 32,67 odsto prerađeno je kao konzumno, 33,26 odsto u fermentisane mlječne proizvode, dok je 2,91 odsto prerađeno u pavlaku.
Ostale količine prikupljenog mlijeka upotrijebljene su za proizvodnju kajmaka, drugih žuto-masnih proizvoda i kravljeg sira.
Od dobijenih mlječnih proizvoda, u mljekarama, veći dio prikupljenog mlijeka upotrijebljen je za preradu u fermantisane mlječne proizvode i proizvodnju sira isključivo od kravljeg mlijeka.
Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka, ne uključuje mlijeko iz uvoza, već isključivo ono koje su mljekare i sirare otkupile sa farmi na teritoriji Crne Gore. (Mina BUSINESS)
