Lagani ljetnji ručak

Sastojci: 500 g kuvanog, ohlađenog pirinča

1 crvena paprika babura, isiječena na kraće štapiće

1 šargarepa, isiječena na tanje kolutove

1 glavica brokolija, podijeljena na manje cvjetove

2 kašike soka od limuna

2 čena bijelog luka

3 veća lista bosiljka

3 kašike maslinovog ulja

so i biber

Priprema: Stavite dosta posoljene vode da provri, pa ubacite brokoli i šargarepe i kuvajte ih tri minuta. Dobro ocijedite.

Zagrijte ulje u dubljem tiganju ili voku, pa ubacite brokoli, šargarepu, papriku i sitno sjeckani bijeli luk; pržite oko minut, pa ubacite pirinač i začinite sokom od limuna, solju i biberom. Pržite, miješajući, oko minut, da se svi ukusi povežu, pa poslužite kao prilog ili lagano glavno jelo, posuto sjeckanim bosiljkom.

Izvor i foto: hranazadusu