PORIJEKLO IMENA
Amerikanci ih nazivaju "hot-dog", jer ih rijetko jedu same, već isključivo u kifli sa senfom i kečapom. Sama viršla je mlađi rođak vijekovima poznate kobasice. Kobasica, ili "sausage" na engleskom vodi porijeklo od latinske reči "sal" što znači so, što i nije čudno, jer su viršle prepune soli. Nekada, so se koristila da bi hrana duže trajala.
2) KOLIKO LJUDI VOLE VIRŠLE
Kako tvrde momci iz ovog videa, Amerikanci pojedu oko 20 milijardi viršli godišnje! Oni obožavaju da ih jedu ljeti pečene na roštilju, a hot-dog je sastavni dio svake bejzbol utakmice.
3) ŠTO SE KRIJE U VIRŠLAMA
Viršle se prije svega prave od mesa, masti životinjskog porekla, brašna ili ovsa, bjelanaca i začina. Nekada se za pravljenje oblika po kom su viršle poznate koristile životinjske iznutrice, a sada se za to koriste vještačka pakovanja od kolagena. Međutim, viršle koje kupujete u gotovom pakovanju imaju još nešto osim gore navedenih sastojaka. U viršlama se može naći mehanički razdvojeno meso, fruktozni sirup, goveđi bujon, sodijum nitrat i sodijum eritorbat.
Američko udruženje za istraživanje kancera tvrdi da su nitrati i nitriti u viršlama u jednom istraživanju izazvale rak kod životinja koje su hranili njima. Konzumiranje velike količine viršli, slanine i mesnih prerađevina kao što je kulen, povećava rizik od dobijanja raka debelog crijeva. Velika količina viršli podrazumijeva 5-6 viršli nedjeljno kod muškaraca i 2-3 viršle nedjeljno kod žena.
(blic.rs)
