Portal AnalitikaIzvor
Ovo je pokazala studija britanskog Univerziteta Bath. U njoj je hemičar Kristofer Hendon analizirao tačan sastav kafe koju je prethodno dao volonterima na testiranje.
Čak i ako se koristi ista sorta i zrna, kafa može imati potpuno drukčiji ukus ako se kuva u različitim vodama iz slavine, zaključili su naučnici. Ono što najviše utiče na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veći udio magnezijevih jona i potiče na otpuštanje aroma iz zrna.
Možda upravo zbog tvrde vode sarajevska kafa ima taj neponovljivi okus, piše portal Radiosarajevo.
foto: lisazoid.com
