Društvo

Bar: Istraživanje o kvalitetu restoranskih usluga

1394456268197
J
uče je u prostorijama Fakulteta za turizam Bar, Univerziteta Mediteran održana prezentacija rezultata istraživanja “Zadovoljstvo gostiju restoranskom uslugom na području opštine Bar”. Prezentaciji su prisustvovali dekan fakulteta, prof.dr Stevan Popović, prodekan prof.dr Darko Lacmanović, profesori, studenti, dok se na poziv Fakulteta niko od ugostitelja nije odazvao.

Bar: Istraživanje o kvalitetu restoranskih usluga
Portal AnalitikaIzvor

Istraživanje je vršeno od strane studenata III godine studija na inicijativu prof.dr Darka Lacmanovića, a pod mentorstvom mr Ive Bulatović. Rezultate je prezentovala studentkinja Tamara Martinović, nakon čega su svi prisutni imali priliku da postavljaju pitanja i daju komentare i sugestije.

Istraživanje je sprovodeno u 12 restorana lociranih na području Opštine Bar: “Kula”, “Spilja”, “Karuba”, “Pod lozom”, “Knjaževa bašta”, “Turist”, “Gurman”, “Fit”, “Savoia”, “Portofino”, “Samba” i “Las Ramblas”. Upitnik je sadržao 16 pitanja zatvorenog tipa. Odgovori su obrađivani statističkom metodom uz pomoć IBM SPSS softvera za statističku analizu i komparaciju podataka. Na postavljena pitanja je odgovorilo 157 ispitanika. Od ukupnog broja ispitanika 47,1% su bile žene, dok su ostalo činili muškarci.

Zanimanja ispitanika variraju od ekonomista (5,2odsto), privatnika (5,2odsto), pomoraca (1,3odsto), pravnika (3,9odsto), ugostitelja (6,5odsto), prosvetnih radnika, ljekara i umjetnika (ukupno 7,8odsto), zatim radnika (3,9odsto), vozača (4,5odsto), trgovaca (5,8odsto) do studenata (16,2odsto), učenika (10,4odsto), penzionera (9,7odsto), dok na nezaposlene otpada 8,4 odsto i “ostale” 11odsto. Najviše ispitanika imalo je završenu srednju školu (41,4odsto), fakultet (27,4odsto), zatim srednju stručnu spremu (22,3odsto), osnovno obrazovanje (7,6odsto), dok je najmanji broj njih imalo doktorat (1,3odsto).

Najmanji broj ispitanika imao je primanja od 600 do 800 eura (8,9odsto), slijede oni koji imaju primanja preko 800 eura (13,4odsto), zatim oni koji imaju primanja do 200 eura(16,6odsto), oni sa primanjima od 200 do 400 eura (17,8odsto), potom oni koji imaju primanja od 400 do 600 eura (21odsto), a najveći broj ispitanika je bez primanja (22,3odsto).

“Generalno govoreći, ispitanici su zadovljni uslugama koje se pružaju u restoranima na području Bara. Prosječna ocjena njihovog zadovoljstva iznosi 4,43, što znači da su veoma zadovoljni restoranskom uslugom. Iako veoma zadovoljni, ispitanici su najveći stepen svog nezadovoljstva ispoljili ocjenjujući cijene u restoranima tj. odnos cijene i kvaliteta hrane”, kažu u Univerzitetu Mediteran.

Ž.M.

Portal Analitika