Zahvaljujući ovim, zvaničnim, podacima ne čudi što se procjenjuje da gotovo 20.000 državljana Srbije u svijetu radi u ugostiteljstvu i turizmu.
Najniže plate u Srbiji su upravo u ugostiteljstvu i turizmu - 24.500 dinara, što je upola manje od prosjeka.
Konobari ni u najpopularnijim kafićima ne mogu da zarade više od 20.000 dinara. Zanimljivo je da uprkos tome što su primanja u ovoj djelatnosti najmanja, najviše ljudi u toj oblasti radi na crno. Još je veći paradoks da Inspekciji rada konobari, od svih radnika, najmanje prijavljuju gazde.
"Na crno najčešće rade NK i građevinski radnici, kao i trgovci, konobari, šankeri i ostale djelatnosti ugostiteljstva i turizma", kaže Dragoljub Peurača, direktor Inspektorata za rad.
Prema njegovim riječima, rad na crno mora da se prijavi dok zaposleni radi, a ne tek kada ga gazda istjera, jer inspektor mora da ih zatekne pri radu na crno i donese rješenje ili pokrene prekršajni postupak protiv poslodavca.
