Kelj sadrži fitonutrijente koji poboljšavaju prirodno čišćenje odnosno detoksikaciju tijela, obiluje kalcijumom i magnezijumom koji su neophodni za zdravlje kostiju. Samo 100 grama kelja sadrži dnevni preporučeni unos omega tri masnih kiselina, nudi ogromnu dozu C vitamina i vitamina B6 koji su odgovorni za proizvodnju serotonina i dopamina odgovornih za sreću i dobro raspoloženje.
Svi ovi pozitivni rezultati na čovjekovo zdravlje razlog su zbog kojeg kelj nazivaju super namirnicom, a najpopularnija priprema ovog lisnatog čudotvorca je u obliku čipsa.
Isušeni kelj u rerni za razliku od kuvanog sve hranjive sastojke zadržava na jednom mjestu, a uz dodatak omiljenih začina postaje poželjnija i prije svega zdravija alternativa čipsu od krompira.
Čips od kelja
Sastojci:
- 1/2 glavice kelja
- so
- prstohvat čili papričice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike svježe cijeđenog soka limuna
- 2 kašike mljevenih badema
Priprema:
1. Odvojiti listove kelja i dobro ih isprati, poređati ih po kuhinjskom papirnatom ubrusu i ostaviti da se u potpunosti ocijede.
2. Dvije kašike soka limuna pomiješati sa dvije kašike maslinovog ulja, umiješati prstohvat čili papričice i mljevene bademe pa smjesu preliti preko, na komadiće iscjepkanih, listića kelja.
3. Raspodijeliti listove na masni papir pa staviti u rernu na 175 stepeni i peći desetak minuta dok rubovi kelja lagano ne posmeđe. Na kraju posuti s malo soli, ohladiti i poslužiti.
Izvor: zadovoljna.hr; foto: sxc.hu
