Takođe, propisala je i minimalne količine dnevno potrebnog kalijuma kako bi se smanjio rizik od srčanih bolesti i moždanih udara.
Preporuka glasi: odrasle osobe trebalo bi da kroz ishranu unose manje od pet grama soli, odnosno manje od dva grama natrijuma i najmanje 3,51 gram kalijuma dnevno.
Preporuke su došle nakon višegodišnjeg trenda porasta broja kardiovaskularnih bolesti. Poznato je da su osobe sa povišenim natrijumom i sniženim kalijumom izložene riziku povišenog krvnog pritiska koji, opet, povećava rizik bolesti srca i moždanog udara. Stručnjaci smatraju da se problem povišenog pritiska, uzrokovanog prevelikim unosom soli, povećava ako u ishrani nema dovoljno kalijuma.
Potpukovnik dr Siniša Mašić, specijaliste higijene i dijetoterapeut, načelnik Instituta za higijenu sektora za preventivnu medicinu Vojnomedicinske akademije, objašnjava kako odnos kalijuma i natrijuma utiče na zdravlje srca i mozga:
- Kada je smanjen unos kalijuma, a povišen unos natrijuma, dolazi do povišenog krvnog pritiska, što u dužem periodu dovodi do oštećenja sitnih krvnih sudova. To može dovesti do moždanog udara i koronarne bolesti srca. Potrebno je obezbijediti uravnotežen unos natrijuma i kalijuma kroz mješovitu, uravnoteženu ishranu, smatra on.
Prema njegovim riječima populaciji su namirnice pune soli veoma zastupljene, pa bi se ove preporuke mogle odnositi baš na Srbiju:
- Namirnice životinjskog porijekla u Srbiji su više zastupljene u ishrani stanovništva, nego namirnice biljnog porijekla, pa je i unos natrijuma veći nego što su preporuke Svjetske zdravstvene organizacije.
Natrijum se prirodno nalazi u nizu namirnica uključujući mlijeko, pavlaku, sir, jaja. U većim količinama nalazi se u hlebu, mesnim prerađevinama, slanini, raznim vrstama grickalica ili gotovim supama. Najviše natrijuma ima u kobasicama, mesnim narescima, paštetama, dimljenim proizvodima, ribljim prerađevinama. (B92)
