Obična voda je značajan izvor unosa tečnosti kod mnogih ljudi, ali brojni napici kao što su sokovi, mleko, gazirani napici, kafa i čaj sadrže 85 odsto vode i takođe su važan izvor vode. Pokazalo se da je raznovrsnost izvora, boja i ukusa napitaka jednako važna kao raznovrsna hrana u ishrani. Raznovrsnost podstiče veći nivo unosa i hrane i napitaka. Na primjer, u jednoj studiji o unosu tečnosti kod osoba koje trče na pokretnoj traci, pokazalo se da je raznovrsnost napitaka dovela do toga da učesnici piju do 50 odsto više tečnosti nego da je dostupna bila samo voda.
Brojni su razlozi zašto raznovrsnost dovodi do većeg unosa, a među njima su prijatan ukus napitaka u poređenju sa običnom vodom, i zato mnogi ljudi odlučuju da pored obične vode konzumiraju i druge napitke.
Ulogu koju napici imaju u obezbjeđivanju vode u ishrani prepoznale su međunarodne organizacije kao što su Međunarodni institut za bionauku (ILSI) i Evropska agencija za bezbjednost hrane (EFSA), što je od posebnog značaja za segmente populacije koji su posebno osjetljivi na dehidrataciju, kao što su djeca, stari ljudi i osobe koje uzimaju određene ljekove.
Raznovrsnost takođe može da doprinese većem unosu mikro hranljivih materija. Mnogi napici obezbjeđuju važne hranljive materije, kao što su vitamini, antioksidansi i elektroliti. Voćni sokovi mogu da doprinesu da konzumiramo pet preporučenih obroka sa voćem i povrćem svakog dana. Sportski napici sadrže malu količinu šećera i elektrolita koji mogu da pomognu da se smanji disbalans vode, minerala i energije usljed fizičkog napora. Za napitke koji sadrže kofein, kao što su kafa, čaj i neki bezalkoholni napici takođe se pokazalo da doprinose hidrataciji.
Napici se mogu odabrati za određenu namjenu – na primjer, napici sa kofeinom kad smo umorni, sportski napici tokom i nakon intenzivnog treninga, sokovi zbog vitamina i hranljivih materija koje sadrže itd – ali mora se znati da, za razliku od obične vode, napici često sadrže kalorije i zato doprinose dnevnom unosu energije. Izračunato je da popularni napici kao što su bezalkoholni napici daju oko 3 odsto kalorija u prosječnoj dnevnoj ishrani. Danas postoje razni nekalorični i niskokalorični napici, a smjernice za dnevni unos su na snazi u većini zemalja kako bi pomogle ljudima da donesu informisanu odluku o izboru proizvoda koje kupuju za sebe i porodicu.
Voda
Postoje mnoge vrste vode za piće: voda iz česme, bunarska voda, flaširana voda, mineralna voda, prečišćena voda, izvorska voda. Sve vode koje se koriste za piće se tretiraju da bi zadovoljile zakonske i standarde kvaliteta. U većini evropskih zemalja, voda iz česme je ukusna i savršeno bezbjedna, ali to ne važi za sve djelove svijeta. Voda ima brojne prednosti, uključujući dostupnost, cijenu i odsustvo kalorija, ali mnogi ljudi ne vole njen ukus.
Sokovi
Naziv voćni sok rezervisan je za napitke koji su 100 odsto čisti voćni sokovi i sadrže šećer iz voća, bilo da je u pitanju sukroza, fruktoza ili glukoza. Konzumiranje voćnih sokova može da pomogne da djeca i odrasli ispune dnevne preporuke za unos voća i povrća. Sokovi sadrže sok i dodatu vodu i kalorične ili nekalorične zaslađivače. Oni sadrže izvor energije u obliku šećera, mada je njegova količina smanjena kada su u pitanju sokovi koji sadrže nekalorične zaslađivače.
Mlijeko, sladoledi i milkšejkovi
Mlijeko sadrži nekoliko osnovnih hranljivih materija, kao što su kalcijum, kalijum, fosfor, proteini, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, riboflavin i nijacin.
Sladoledi i milkšejkovi mogu biti napravljeni od vode ili mlijeka kao baze. Obično se prave od mliječnih proizvoda, kao što su mlijeko i pavlaka, u kombinaciji sa voćem ili drugim sastojcima, i sadrže razne arome i šećer ili zaslađivače. Ovi proizvodi obezbjeđuju izvor energije jer sadrže šećere, masti i proteine. Mlijeko sa smanjenim procentom mliječne masti može da obezbedi vodu i osnovne hranljive materije i sadrži manje kalorija.
Topli napici
Topli napici se pripremaju sa vodom i biljkama ili djelovima biljaka kao što je cvijet ili plod, i mogu da se piju topli ili hladni. Čaj i kafa su najpopularniji topli napici na svijetu i mogu da budu dobar izvor hidratacije jer imaju veoma visok sadržaj vode.
Bezalkoholni napici
Bezalkoholni napici ne sadrže alkohol i mogu biti gazirani ili negazirani, i sadrže razne arome, zaslađivače i druge sastojke. Napici kao što su kola, ledeni čaj, limunada, cijeđeni sokovi, gazirana voda i voćni punč su najčšće vrste bezalkoholnih napitaka. Bezalkolohlni napici obično sadrže između 90 i 99 odsto vode.
Sportski napici
Sportski napici za cilj imaju da smanje disbalans vode, minerala i energije usljed fizičkog napora. Ovi napici sadrže malu količinu ugljenih hidrata (šećera) i elektrolita, uključujući natrijum i kalijum. Pri vježbanju u kratkom vremenskom periodu ili malim intenzitetom, možda nije potrebno ništa piti: voda je savršeno adekvatna u tim situacijama ako je potrebno. Iz razloga raznovrsnosti i ukusa, može se desiti da ljudi prije izaberu sportske napitke. Kada vježbanje traje duže od 30-40 minuta, sportski napici mogu biti bolji izbor od vode. Jedna od prednosti konzumiranja sportskih napitaka tokom treninga je u tome što mogu da pomognu da se smanji osećaj napora, što vježbanje čini lakšim i znači da će osoba više uživati u njemu i pridržavati ga se.
(foto: blic.rs)
