Dvije milijarde ljudi u svijetu, u skladu sa svojim tradicionalnim kulturnim nasljeđem, konzumira insekte, ali potencijal njihovog konzumiranja je mnogo veći, smatraju stručnjaci FAO-a.
- Naša je poruka - jedite insekte, ima ih u izobilju, a bogat su izvor proteina i minerala - poručuje direktorica Odsjeka za ekonomsku politiku šuma u svom izlaganju održanom u Rimu.
- Milijarde insekata neprestano se razmnožavaju na tlu, u vazduhu i vodi, i sve ih je više, što omogućava povećanje količine hrane, a negativan uticaj na životnu sredinu tokom njihovog životnog ciklusa je minimalan - rekli su stručnjaci koji ističu da je oko 900 vrsta insekata jestivo.
U FAO-u navode prednosti proizvodnje insekata: dva kilograma hrane dovoljna su za proizvodnju jednog kilograma mesa insekata, a za kilogram goveđeg mesa potrebno je osam kilograma hrane. Usto, insekti su vrlo hranjivi, sadrže velike količine proteina, masnih kiselina i minerala, i mogu da se konzumiraju cijeli, ali i kao sastojak drugih namirnica ili, na primjer, u namazima. Uzgoj insekata prilično je jednostavan, tvrde iz FAO-a: mogu se prikupljati s otpada organski uzgojene hrane.
- Konzumiranje raznih vrsta insekata, poznat pod stručnim nazivom entomofagija, odavno je raširen u tradicionalnim kulturama i regijama Afrike, Azije i Latinske Amerike. Trećina svjetske populacije redovno jede insekte, zbog toga što su ukusni i hranjivi. U prodaji se mogu naći na pijacama u Kinšasi, na Tajlandu ili u Meksiku, a sve su češće na jelovnicima brojnih evropskih restorana - uvjerava Eva Ursula Miler.
Do 2030. na Zemlji će živjeti oko devet milijardi stanovnika koje treba nahraniti, a ne smiju se zaboraviti ni životinje. Još jedan argument u korist uzgoja insekata je, poručuju iz FAO-a, taj što ih mogu prikupljati, sušiti i prodavati i najsiromašniji stanovnici planete, poput žena i seljaka koji ne posjeduju zemlju, a troškovi i ulaganja su minimalni.
Foto: hrt.hr
